Cena
Antipasti
Primi Piatti
Secondi Piatti
Piatti per i bambini e contorni
Piatti per 2 persone
Carni Hamburger Grill
Pizze
Dessert
Fantasia di mare* (per 2 persone)
(Insalata di mare, capasanta gratinata, carpaccio di polipo, piovra arrostita, gamberoni e scampi al vapore, soutè di cozze e vongole, gamberetti al cocco, sarde in savor, ostriche fresche))Misto mare Farina00*
(Insalata di mare, salmone marinato agli agrumi, capasanta gratinata, baccala con polenta, carpaccio di piovra)Vassoio di bruschette miste: crudo, pomodoro, mozzarella
Culatello di Zibello con burrata
Carpaccio di polipo con olive taggiasche sabbiose e dressing alla senape
Tagliere di salumi nostrani con tortino di polenta e formaggio
Conchigliata di pesce crostacei con crostoni di pane
Sarde in savor
Paccheri con burrata cruda, pomodorini e spolverata di bottarga
Spaghetti con vongole e gamberi*
Paella di pesce e verdure*
Paella di pesce e verdure per 2 persone*
Risotto con capesante* sfumato al pernod e pistilli di zafferano
Cous cous alle verdure croccanti con crema di ceci e crema di piselli
Le nostre paste fresche
Casoncelli alla bergamasca
Maltagliati ai porcini e grana a scaglie
Tagliolino alla polpa di granchio e basilico
Linguine allo scoglio
Paccheri con burrata cruda, pomodorini
Spaghetti con vongole e gamberi*
Linguine allo scoglio
Paella di pesce e verdure*
Paella di pesce e verdure per 2 persone*
Le nostre paste fresche
Casoncelli alla bergamasca
Maltagliati ai porcini e grana a scaglie
Pesce
Tagliata di tonno* rosso rucola e pomodorini
Fritto misto di pesce
(calamari, gamberi, verdure)*Fritto di calamari*
Scampi e gamberi ai ferri*
Tartare di tonno* rosso
Grigliata mista di pesce
(scampi, gamberi, salmone, orata, tonno e calamari)*Gran Fritto alla “con verdure Farina00” * in tempura
(per 2 persone) Pesce di giornata, calamari, gamberi, granchi, verdure croccanti
Carne
Petto di pollo scaloppato con curry e riso basmati
Filetto di manzo all’aceto balsamico o porcini o pepe verde
Tartare di manzo scomposta
Pesce
Carne
Petto di pollo scaloppato con curry e riso basmati
Filetto di manzo all’aceto balsamico o porcini o pepe verde
Tartare di manzo scomposta
Cotoletta di maiale panata con osso con patate fritte
Tagliata di tonno* rosso rucola e pomodorini
Fritto misto di pesce
(calamari, gamberi, verdure)*Fritto di calamari*
Scampi e gamberi ai ferri*
Tartare di tonno* rosso con riso venere e mango su crema di burrata
Grigliata mista di pesce
(scampi, gamberi, salmone, orata e calamari)*Gran Fritto alla “Farina00”con verdure* in tempura (per 2 persone)
Pesce di giornata, calamari, gamberi, granchi, verdure croccanti
Pasta al pomodoro o ragù
Gnocchi al ragù o pomodoro
Cotoletta con patate fritte*
Degustazione di formaggi con marmellate miste
Porzione singola di formaggi
Patata grigliata
Patatine fritte* / Patate al forno / Insalata verde o mista
Verdure al vapore*
Verdure grigliate
Polenta grigliata
Formaggi e Contorni
Degustazione di formaggi con marmellate
€ 12,00(pomodori verdi, mandarino, fichi)Porzione singola di formaggi
€ 5,00Patate
€ 4,50Patatine fritte* / Patate al forno / Insalata verde o mistaVerdure al vapore
€ 5,00Verdure grigliate
€ 6,00
Piatti di pesce per 2 persone
Grigliata di mare Farina 00*
(6 scampi, 6 gamberoni, tagliata di tonno fresco, filetto di orata)Maxi grigliata di pesce
(2 scampi, 2 gamberi, orata, salmone, tonno, calamaro)
Piatti di carne per 2 persone
Grigliata dell’aia
Galletto amburghese, costolette d’agnello*, spiedini di pollo e tacchino con verdure (servita con patate fritte*)Galletti amburghesi
(servita con patate fritte*)Maialata (Maialino di cinta senese)
Costine, salsiccia, filetto di maiale, costolata, coppa, verza stufata (servita con patate fritte*)
Piatti di pesce per 2 persone
Grigliata di mare Farina 00*
(6 scampi, 6 gamberoni, tagliata di tonno fresco, filetto di orata)Maxi grigliata di pesce*
(2 scampi, 2 gamberi, orata, salmone, calamaro)
Piatti di carne per 2 persone
Costolette di agnello grigliate con il suo contorno
Picaña (black angus USA) 650 gr con verdure
(servita con patate fritte*)Galletti amburghesi per 1 o 2 persone
(serviti con patate fritte*)
Cotte esclusivamente alla brace nel nostro forno Josper il quale dona alla carne il sapore inconfondibile trasmesso dal carattere nobile della legna e assicura una consistenza e una sugosità uniche
Black Angus USA Carne molto marezzata e dal gusto inconfondibile dato dall’alimentazione completamente a base di mais.
Angus Irlandese Carne marezzata (striature di grasso nella carne) morbida e dal gusto delicato
Scottona Giovane femmina di bovino che non è mai stata gravida e di età non superiore a 15/16mesi per cui fornisce una carne di una tenerezza eccellente.
Costata Irlanda
Fiorentina Irlanda
Entrecôte di Scottona (350 gr circa)
Tronchetto di filetto (750 gr. circa)
Filetto Scottona (230 gr. circa)
Filetto Scottona magnum (350 gr. circa)
Arrosticini di agnello*
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
Carta degli Hamburger
FARINA 00 BURGER
Hamburger di Angus, ananas, BBQ souce, cipolla, cheddar cheese doppio, insalataCHEESE BURGER
Hamburger di manzo, branzi, taleggio, scaglie di grana, insalataBACON CHEESE BURGER
Hamburger di manzo, cheddar cheese, pomodoro, insalata. branzi, ketchup, scaglie di grana, bacon
Grill
Picaña (black angus USA)
Picaña (black angus USA)Controfiletto di Scottona (1 Kg circa)
Maxi Grigliata per una persona
Maxi Grigliata per due persone
Maxi Grigliata per tre persone
(costata marchigiana scaloppata, trafila di salsicciette, arrosticino d’agnello*, filetto di maiale) accompagnata con patate al forno e caponata di verdure
Tutti i nostri burger sono serviti con patate fritte* e salse
Tagli di carne
Tronchetto di filetto (750 gr. circa).
Cuore di Scamone (Black Angus) (300 gr. circa)
Filetto Scottona (230 gr. circa)
Filetto Scottona magnum (350 gr. circa)
Arrosticini di agnello *
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
Carta degli Hamburger
FARINA 00 BURGER
(Hamburger di Angus, ananas, BBQ souce, cipolla caramellata, cheddar cheese doppio, insalata)CHEESE BURGER
(Hamburger di manzo, branzi, taleggio, scaglie di grana, insalata)BACON CHEESE BURGER
(Hamburger di manzo, cheddar cheese, pomodoro, insalata branzi, scaglie di grana, bacon)BERGHEM BURGER
(Salamella di maiale, pomodoro, taleggio, polenta grigliata, branzi)
Grill
Controfiletto di Scottona (1 Kg circa)
Maxi Grigliata per una persona
Maxi Grigliata per due persone
Maxi Grigliata per tre persone
(costata marchigiana scaloppata, trafila di salsicciette, arrosticino d’agnello*, filetto di maiale) accompagnata con contorno.
Tutti i nostri burger sono serviti con patate fritte* e salse
TRADIZIONALE
L’impasto della tradizione del “Farina00” ottenuto solo con ingredienti naturali con la classica “00” del granaio “Le 5 Stagioni” e 3 giorni di lievitazione naturale.
L’impasto della tradizione del “Farina00” ottenuto solo con ingredienti naturali con la classica “00” del granaio “Le 5 Stagioni” e 3 giorni di lievitazione naturale.
INTEGRALE
L’impasto per pizza integrale
è liscio ed elastico, ideale per una pizza
sofficissima leggera ed altamente digeribile, ricca di fibre e profumatissima.
MULTICEREALI
L’impasto ai multicereali è davvero un concentrato di fibre e bontà, soffice all’interno e croccante fuori. Abbiamo ampiamente superato i 5 cereali, sono molti di più, e, il risultato ottenuto è assolutamente eccezionale.
L’impasto ai multicereali è davvero un concentrato di fibre e bontà, soffice all’interno e croccante fuori. Abbiamo ampiamente superato i 5 cereali, sono molti di più, e, il risultato ottenuto è assolutamente eccezionale.
Pizze Speciali fatte solo con ingredienti freschi, lavorati da noi
Pizza BROCCOLOSA
Crema di broccoli, broccolo lesso, salsiccia, taleggio, bufala e sabbiolina di olive taggiaschePizza ALICE
Pomodoro, burrata in cottura, alici del Cantabrico, datterino giallo e oliva taggiascaPizza DELL’OCA
Bufala in cottura, insalatina di champignon e scaglie di grana, prosciutto d’oca e aceto balsamicoPizza FRIARIELLI
Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia imbrunita e cacio cavallo frescoPizza CONTADINA
Poca mozzarella, provola affumicata, cipolla rossa appena scottata e salame nostrano (a fine cottura)Pizza DOLCEPICCANTE
Poca mozzarella, gorgonzola, pere decana e pistacchiPizza CARPACCIO
Poco pomodoro, poca mozzarella. A fine cottura: funghi champignon, bresaola, grana a scagliePizza BURRATA
Pomodoro. A fine cottura:burratina (condita con olio, sale e pepe), culatelloPizza PESTO E PESCATO
Poco pomodoro, pesto di basilico, scamorza, orata, salmone, pecorino nero, pomodorini freschiPizza AFFUMICATA
Crema di porcini, poca mozzarella, scamorza e speck in cotturaPizza SQUACQUARONE
Squacquarone, rucola, pomodorini, prosciutto crudoPizza RADICCHIO
Poca mozzarella, pomodoro, radicchio brasato, taleggio, aceto balsamico, baconPizza POLENTONA
Poca mozzarella, pomodoro, polenta grigliata, taleggio, lardo, rosmarinoFocaccia ESTIVA
Mozzarella di bufala, pomodori cigliegino conditi, basilico fresco. Tutto a crudoPizza VEGANA
Crema di ceci con rucola e aglio, sformaggio di riso integrale germogliato, olive taggiasche e pomodorini
Pizze Tradizionali
Farina 00
pom., mozz., porcini, fontina, pomodorini, bresaola, rucolaFarina 01
pom., poca mozz., grana, cipolle, zola, salamino piccanteAmatriciana
pom., mozz., scamorza, cipolle, pancettaAmericana
pom., mozz., patate fritte, wurstelAsparagi
pom., mozz., asparagi, granaBismark
pom., mozz., prosciutto cotto, grana, uovoBergamasca
pom., mozz., cipolle, pancetta nostrana, origanoBresaola e Caprino
pom.,mozz.,bresaola,caprinoBufala
pom., pom.freschi, poca mozz., mozz. di bufala, basilicoCalabrese
pom., mozz.,salamino piccante,cipolle,funghi,origanoCalzone
mozz., prosciutto cottoCalzone ricotta
mozz., prosciutto cotto, funghi, ricottaCalzone farcito
mozz., prosciutto cotto, funghi, carciofiCaprese
pom., mozz., pomodorini, basilicoCapricciosa
pom., mozz., prosc. cotto, funghi, carciofi, capperi, origanoCarbonara
pom., mozz., uovo sbattuto, pancetta, grana, cipolleCarciofi
pom., mozz., carciofiCrudo
pom., mozz., prosciutto crudoCrudo e grana
pom., mozz., prosciutto crudo, granaDelizia
pom., pomodorini, mozzarella, tonno, rucolaFocaccia al rosmarino
Focaccia alle cipolle
Frutti di mare
pom. doppio, ins. di mareCalamari fritti
pom., mozzarella, calamari frittiFunghi
pom., mozz., funghiGamberetti
pom., mozz., gamberettiInferno
pom., mozz., sal. picc., aglio, acciughe, capperi, cipolle, peperoncinoMare e Monti
pom., mozz., insalata di mare, funghi porciniMargherita
pomodoro, mozzarellaMarinara
pom. doppio, origano, olio, aglioMelanzane
pom., mozz., melanzane alla grigliaNapoli
pom., mozz., acciughe, origanoParmigiana
pom., mozz., melanzane, prosciutto cotto, granaPeperoni
pom., mozz., peperoni, origanoPizza piadina bufala
mozz. di bufala, rucola, crudo, pomodoriniPizza piadina speck
speck, brie, rucola, pomodoriniPorcini e Grana
pomodoro, mozz., funghi porcini, granaProsciutto
pom., mozz., prosciutto cottoProsciutto e Funghi
pom., mozz., prosciutto cotto, funghiPugliese
pom., mozz., cipolle, origanoQuattro Formaggi
pom., mozz., fontina, emmenthal, zola, granaQuattro Stagioni
pom., mozz., prosciutto cotto, carciofi, funghiRomana
pom., mozz., capperi, acciughe, origanoRucola
pom., mozz., grana, rucolaRustica
pom., mozz., salsiccia, patate fritte, funghi porcini, cipollaSalamino
pom., mozz., salamino piccanteSalmone
pom., mozz., salmone affumicatoSan Gennaro
doppio pomodoro, grana, basilico, poca mozzarellaSiciliana
doppio pom., olive nere, origano, acciugheSpeck e Brie
pom., mozz., speck, brieSpinaci e Ricotta
pom., mozz., spinaci, ricotta, granaSuper Capri
pom., mozz., prosc., funghi, carciofi, capperi, origano, salam. piccanteTirolese
pom., mozz., scamorza affumicata, wurstel, speckTonno
pom., mozz., tonnoTonno e Cipolle
pom., mozz., tonno, cipolle, origanoValtellina
pom., mozz., funghi porcini, bresaolaVerdure
pom., mozz., zucchine, melanzane, peperoniWurstel
pom., mozz., wurstelZola e Speck
pom., mozz., zola, speck
Per intolleranze al lattosio possibilità di gelato di soia
Cestino di fragole con crema di mascarpone e cacao
Cheseecake con salsa di fragole e frutti di bosco freschi
Tortino di cioccolato con salsa alla vaniglia
Tiramisù
Panna cotta con salsa dello chef
Crema catalana
Profitteroles scuro
Trancio di meringa con salsa al cioccolato
Ananas fresco
Sorbetto al Gran Marnier
Sorbetto alla vodka
Sorbetto al limone
Tartufo bianco / nero
Fragole con gelato di vaniglia / con panna montata
Gelato (panna, cioccolato, limone)
Affogato al caffè (con panna + 1,00 €) )
Composizione di dolci (per 3/4 persone)
Dessert senza lattosio
Torta di mele tiepida fatta da noi con gelato di soia
Hamburger di Angus, ananas, BBQ souce, cipolla, cheddar cheese doppio, insalata
Per intolleranze al lattosio possibilità di gelato di soia
Cestino di fragole con crema di mascarpone e cacao
Cheseecake cotta con frutti fdi bosco freschi
Tortino di cioccolato con salsa alla vaniglia (Tempo di cottura 15 min.)
Tiramisù
Crostatina con gelato alla vaniglia e frutti di bosco caldi
Panna cotta con salsa dello chef
Crema catalana
Trancio di meringa con salsa al cioccolato
Torta di mele tiepida fatta da noi con gelato alla vaniglia
Ananas fresco
Sorbetto al Gran Marnier
Sorbetto alla vodka
Sorbetto al limone
Tartufo bianco/nero
Fragole con gelato di vaniglia
Fragole con panna montata
Gelato (panna, cioccolato, limone)
Affogato al caffè (con panna + 1,00 e)
Composizione di dolci (per 3/4 persone)
Dessert senza lattosio
Torta di mele tiepida fatta da noi con gelato di soia
Hamburger di Angus, ananas, BBQ souce, cipolla, cheddar cheese doppio, insalata